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[2021年2月]
第１週＆第２週（2月1日〜12日）
カラフルパレット マンディアン
マンディアンとは、フランス語で托鉢（た
くはつ）修道士という意味で、4つの托鉢
修道会の服の色にちなんで、アーモンド・
ドライイチジク・レーズン・ヘーゼルナッ
ツをのせて作られたのが由来。現在では様々なトッピングをし、とても可愛く華やかな、バレンタインデーの贈り物にぴったりなスイーツです。今回、S-Lab.風にアレンジして茨城名産の干し芋もトッピング。一見、簡単に作れそうなスイーツですが、チョコレートは奥が深く、艶のあるチョコレートにするために温度管理とテンパリングがとても難しいです。
第３週＆第４週（2月15日〜26日）
アーモンドと小麦胚芽のフロランタン
S-Lab.初のフロランタンを作製します。
フロランタンは「フェレンツェの」とい
う意味（他にも諸説あります）のフラン
スのお菓子で、クッキー生地の上にキャ
ラメルをコーティングしたアーモンドを
のせて焼き上げるスイーツです。今回、作り方をアレンジした、簡単フロランタンにチャレンジしたいと思います。
新型コロナウイルス感染防止対策を行い、クラスを実施します。
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科学実験内容は、その日作製するお菓子と絡めており、生徒様が楽しく科学を学べるS-Lab.独自の内容となっております。
入会をご検討されており科学実験の内容にご興味のおありの方は、恐れ入りますがeメールにてお問い合のほどよろしくお願いいたします。
過去の科学実験内容を一部ご紹介しております。→こちら
ブログにも記載がございます。→
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