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[2021年2月]

第1週&第2週(2月1日〜12日)

カラフルパレット マンディアン

マンディアンとは、フランス語で托鉢(た

くはつ)修道士という意味で、4つの托鉢

修道会の服の色にちなんで、アーモンド・

ドライイチジク・レーズン・ヘーゼルナッ

ツをのせて作られたのが由来。現在では様々なトッピングをし、とても可愛く華やかな、バレンタインデーの贈り物にぴったりなスイーツです。今回、S-Lab.風にアレンジして茨城名産の干し芋もトッピング。一見、簡単に作れそうなスイーツですが、チョコレートは奥が深く、艶のあるチョコレートにするために温度管理とテンパリングがとても難しいです。

第3週&第4週(2月15日〜26日)

アーモンドと小麦胚芽のフロランタン

 S-Lab.初のフロランタンを作製します。

フロランタンは「フェレンツェの」とい

う意味(他にも諸説あります)のフラン

スのお菓子で、クッキー生地の上にキャ

ラメルをコーティングしたアーモンドを

のせて焼き上げるスイーツです。今回、作り方をアレンジした、簡単フロランタンにチャレンジしたいと思います。

新型コロナウイルス感染防止対策を行い、クラスを実施します。

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科学実験内容は、その日作製するお菓子と絡めており、生徒様が楽しく科学を学べるS-Lab.独自の内容となっております。

入会をご検討されており科学実験の内容にご興味のおありの方は、恐れ入りますがeメールにてお問い合のほどよろしくお願いいたします。

 

 

過去の科学実験内容を一部ご紹介しております。→こちら

​ブログにも記載がございます。→

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2020.12