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[2020年7月]

第1週&第2週(7月6日〜17日)

爽やかフルーツソースの濃厚パンナコッタ

和食や中華料理で汁物のとろみや揚げ物の

サクサク素材としてお馴染みの片栗粉(馬

鈴薯デンプン)は、実はスイーツの素材としても力を発揮します。片栗粉を加熱すると水素結合が解け構造が変化し水分子と結合できるようになり糊化が生じます。そうすると口の中でコクと甘みが生まれます。そこで、今回はパンナコッタの隠し味として片栗粉を加え、まろやかさとコクが後味に感じてもらえるスイーツに仕上げます。

第3週&第4週(7月20日〜31日)

夏の夜空の爽やかゼリー

天然色素のアントシアニンを多く含む青色のハーブティーと、ぶどう味の乳酸飲料を用いて、見た目も味も爽やかな2層のゼリーを作ります。天の川をイメージし、仕上げに銀箔シュガーもトッピング♪

できる限りの新型コロナウイルス感染防止対策を行い、クラスを実施いたします。

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 今月は夏にピッタリな冷菓特集です

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科学実験内容は、その日作製するお菓子と絡めており、生徒様が楽しく科学を学べるS-Lab.独自の内容となっております。

入会をご検討されており科学実験の内容にご興味のおありの方は、恐れ入りますがeメールにてお問い合のほどよろしくお願いいたします。

 

 

過去の科学実験内容を一部ご紹介しております。→こちら

​ブログにも記載がございます。→

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2019.6.